Zaloguj się lub włącz wersję mobilną
StartDodaj przepisMoje przepisyMoje kontoSzukaj przepisówPomocKontakt

Kategorie

Strona PDFStrona HTML

Żurek staropolski z makaronem



ID przepisu: 11384 / 189
URL: http://www.przepisykulinarne.org/11384
Kraj pochodzenia: Kuchnia polska
Żurek staropolski z makaronemŻurek staropolski z makaronem

Kości wędzone od schabu - kg

- marchew - 1 średnia szt.

- seler - średniej szt.

- woda - ok. 2, 5l

- liść laurowy - 3 szt.

- ziele angielskie - 5-6 ziarnek

- gotowy zakwas na żurek - 1 butelka ok. 350ml

- śmietana kwaśna 18% - 300ml

- sól, pieprz do smaku

- czosnek - 3 ząbki

- biała kiełbasa surowa - kg

- jajka ugotowane na twardo

- Międzybrodzki Makaron kolanka 250g

Wykon anie:



1. Makar on gotujemy według zaleceń na jego opakowaniu, a następnie hartujemy w zimnej wodzie. Do garnka z wodą wkładamy kości oraz obrane i pokrojone w kostkę warzywa, liście laurowe i ziele angielskie. Całość należy posolić i gotować, do momentu gdy mięso przy kości będzie miękkie.

2. Kości wyciągamy i obieramy z nich mięso, następnie kroimy i ponownie dodajemy do naszego wywaru. Żurek łączymy ze śmietaną, hartujemy i dodajemy do całości.

3. Białą kiełbasę musimy podsmażyć na patelni na złoty kolor, po czym przykryć ją pokrywą i poddusić. Pod koniec gotowania zupy dodać wyciśnięty czosnek.

4. Zupę podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem i makaronem kolanka.

Smacz nego!

Autor przepisu: Robert Muzyczka Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy

Przep is polecają: Międzybrodzkie Makarony

 Opcje
Aktywacja: 22/03/13 15:38, odsłony: 1946
Słowa kluczowe: makaron międzybrodzki, biała kiełbasa, jajka
 Zamknij Ta strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, kliknij tutaj aby dowiedzieć się więcej.