|
|
 |
|
|
|
|
|
Dispell, ID wpisu: 11150 / 113
Kraj pochodzenia: Kuchnia polska
Przygotowanie: 15 min
Smażenie: 2 min
Gotowanie: 20 min
Porcje: 4-6
Jeśli obiad ma być jednodaniowy to radzę zrobić zasmażkę z łyżki kopiastej
masła i takiejż ilości mąki pszennej. Najpierw na maśle podsmażamy cebulę
czosnkową poszatkowaną w drobną kostkę.
Pozostałe składniki:
2 l wywaru z warzyw (woszczyzna bez kapusty - chociaż nie przeczę, że z
kapustą też nie byłoby źle), 2 pęczki posiekanego koperku (można mniej), 3-4
ząbki rozgniecionego z solą czosnku (niekoniecznie - ja bez czosnku nie
funkcjonuję), pieprz czarny, pieprz ziołowy, sól, ewentualnie do smaku sos sojowy,
3-4 ziemniaki pokrojone w kostkę, garstka makaronu (dowolny).
Gorącą zasmażkę rozprowadzamy zimną wodą lub wywarem (albo odwrotnie: zimną
zasmażkę gorącym itd.)i odstawiamy. Z wywaru wyjmujemy warzywa, wkładamy
ziemniaki i gotujemy do miękkości, potem makaron (nie może się rozgotować),
wrzucamy posiekany koperek i zasmażkę. Gdy zupa się zagotuje odstawiamy ją z
ognia/płyty, dodajemy rozprowadzoną z gorącą zupą śmietanę 18% (250 ml) i
podajemy. Jeśli ktoś lubi może dodać jajko na twardo.
Przepisy dla lubiących ciekawą, niebanalną ale także tradycyjną kuchnię. Nie tylko polską. |
|
| |
| Słowa kluczowe: zupy, kuchnia polska, zupa koperkowa inaczej, przepisy kulinarne |
|
|
|
|
|
|
