|
|
 |
|
|
|
|
|
Klaudynaxdxd, ID wpisu: 3077 / 71
Kraj pochodzenia: Kuchnia polska
Składniki:
70 dag mięsa wołowego ze zrazowej lub krzyżowej
2 łyżki posiekanej cebuli
2 łyżki oleju
2 łyżka masła
1i 1/2 łyżki mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki Wegety lub jarzynki
1 i 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego
3-4 łyżki śmietany 18%
pieprz, sól
Nadzienie:
1/3 szklanki kaszy gryczanej
3 suszone grzyby (2-3 dag)
2/3 łyżeczki masła
1 żółtko
1/3 łyżeczki suszonego majeranku
Vegeta
sól i pieprz
Przygotować nadzienie: grzyby oplukac i namoczyc w wodzie na okolo2 godziny, nastepnie ugotowac w tej samej wodzie i pokroic w waskie paski. Kasze zalac wrzacym, posolonym wywarem z grzybow i ugotowac z dodatkiem masla. Wymieszac z grzybami, zoltkiem, majerankiem oraz Vegeta, gdy trzeba, posolic
Mieso oczyscic z blon i zyl, umyc, osuszyc pokroic na 4-5 plastrow i rozbic cienko walkiem na dosc duze platy. Lekko oprószyć Vegetą oraz sola i pieprzem. Rozlozyc na nich nadzienie i zwinac rolady tak, aby nie wydostalo sie z nich nadzienie, spiac wykalaczka lub owinac biala bawelniana nicia. Obtoczyc w mace wymiesznaje z ipeprzem i Vegeta i zrumienic na goracym oleju z dodatkiem masla. Zrazy przelozyc do rondla, a na tluszczy pozostalym po smazeniu lekko zrumienic cebule i dodac do miesa. Podlac 1/2 szklanki wody i dusic okolo 40 minut na malym ogniu (podlozyc plytke ochrona). Ubytek plynu uzupelniac dodawana porcjami woda - sosu ma byc niewiele. Przy koncu dodać koncentrat pomidorowy wymieszany z 1 i 1/2 lyzki wody, zagotowac i polaczyc sos ze smietana. Podawac z ziemniakami puree lub kluskami kopytkami i np. z salatka z czerwonej kapusty albo surówką/ |
|
| |
|
|
|
|
|
