|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 7613 / 114
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie
Przygotowanie: 40 min
Trudność: łatwe
Składniki
•1200-1400 g ziemniaków •4-5 żółtek •2 szklanki mąki •2 łyżki oleju •sól
farsz: •40-50 dkg mięsa mielonego wieprzowego •2 cebule •1-2 łyżki oleju •2 ząbki czosnku •2 łyżeczki czerwonego delikatu Knorr •3-4 łyżki bułki tartej •sól pieprz
Sos: •ogórek sałatkowy •pęczek rzodkiewek •ok. 300-400 ml gęstego jogurtu naturalnego •2 łyżki majonezu •ketchup •2-3 ząbki czosnku •pieprz, sól
Etapy przygotowania
1.Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu zagnieść na pure i ostudzić. Do zimnych ziemniaków dodać żółtka, olej i mąkę, wyrobić ciasto jak na pierogi.
2.Mięso włożyć do garnka, dodać 2 łyżki oleju, przyprawy i mieszając poddusić składnki farszu. Następnie dodać pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, wszystko razem dusić do miękkości dodając kilka łyżek wody (jeśli z mięsa wytopiło się zbyt dużo tłuszczu należy go odlać). Pod koniec gotowania do farszu dodać bułkę tartą (farsz powinien mieć zwartą konsystencję).
3.Ciasto rozwałkować podsypując mąką, wycinać szklanką kółka i nakładać farsz lepić jak pierogi (można także wycinać prostokąty nakładać farsz i lepić jak paszteciki). Na patelni rozgrzać olej i smażyć na złoty kolor.
4.Sos: ogórek i rzodkiewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i odstawić na ok. 30 min. Następnie odcisnąć, dodać jogurt, majonez i rozdrobniony czosnek, przyprawić do smaku solą i pieprzem, na koniec zrobić kleksy z ketchupu. Pierogi podawać z sosem. Smacznego! |
|
| |
|
|
|
|
|
