|
|
 |
|
|
|
|
|
Dispell, ID wpisu: 11196 / 113
Kraj pochodzenia: Kuchnia polska
Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: ok.25 min.
Pieczenie: ok.1 godz.
Liczba porcji: 4
SKŁADNIKI:
7-10 ziemniaków ugotowanych na pół twardo w mundurkach, 1/4 kalafiora, 1 duża cebula, 1/2 szkl. bułki tartej, 250 g móżdżku wieprzowego oczyszczonego z błon, 1 jajko, 4 ząbki czosnku, 100 g startego żółtego sera, 250 ml sosu beszamelowego, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, pieprz ziołowy, tabasco.
PRZYGOTOWANIE:
1. Ziemniaki i kalafior ugotować na pół twardo. Po ostudzeniu ziemniaki obrać i pokroić w grube plastry.
2. Ser, posiekany czosnek i cebulę wymieszać z zimnym beszamelem doprawionym tabasco.
3. Móżdżek doprawić solą, pieprzem, pieprzem ziołowym, i gałką muszkatołowa. Dodać bułkę tartą, jajko i masę dokładnie wymieszać.
4. W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem wykładamy kolejno warstwami doprawiając solą i pieprzem: ziemniaki, móżdżek, różyczki kalafiora. Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki.
5. Wstawiamy odkryte naczynie na ok. 60 min. do piekarnika rozgrzanego do temp. 180'C. po upływie 40 min. na wierzch zapiekanki wylewamy beszamel i pieczemy do zrumienienia wierzchu.
Przepisy dla lubiących ciekawą, niebanalną ale także tradycyjną kuchnię. Nie tylko polską. |
|
| |
|
|
|
|
|
