|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 2412 / 1
Kraj pochodzenia: Kuchnia chiñska
Sk³adniki:
1 kg wo³owiny
6 ³y¿ek keczupu
1 ³y¿ka sosu sojowego
1 ³y¿eczka soli
1/2 ³y¿eczki glutasoli, "Vegety" lub "Jarzynki"
2 ³y¿ki wytrawnego bia³ego wina lub czystej wódki
1 czubata ³y¿ka cukru
1 cebula dymka pokrajana w 2 cm kawa³ki
2 plasterki ¶wie¿ego imbiru lub ³y¿eczka imbiru w proszku
5 ³y¿ek oleju
1/4 ³y¿eczki pieprzu
Miêso pokrajaæ w kostkê o boku 3 cm. W³o¿yæ do garnka, zalaæ zimn± wod±, doprowadziæ do wrzenia. (Wody powinno byæ dwa razy wiêcej ni¿ miêsa.) Zebraæ szumowiny. Wywar z miêsem przelaæ do cedzaka ustawionego na drugim garnku. Miêso dok³adnie wyp³ukaæ. Wywar przelaæ przez cedzak wy³o ¿ony 2-3 warstwami zwil¿onej gazy. Wywar przelaæ do czystego garnka, w³o¿yæ miêso, dodaæ cebulê dymkê, imbir, sos sojowy, sól, alkohol, cukier i pieprz, doprowadziæ do zagotowania na du¿ym ogniu, przykryæ, zmniejszyæ p³omieñ, gotowaæ 2-3 godz. na ma³ym ogniu. Miêso odcedziæ. (Z wywaru przyrz±dziæ zupê.) Olej wlaæ na gor±c±, g³êbok± patelniê, rozgrzaæ na ¶rednim ogniu, dodaæ keczup, mieszaj±c gotowaæ do zgêstnienia oko³o 1 1/2 min, wsypaæ miêso, mieszaj±c dusiæ przez 3 min. Przyprawiê glutasol± lub substytutem, trzymaæ na ogniu 30 sek. Potrawê podawaæ na gor±co.
Proporcje:
dla 4-8 osób - jako danie g³ówne, z ry¿em i potraw± z warzyw. |
|
| |
|
|
|
|
|
