|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 2344 / 1
Kraj pochodzenia: Kuchnia chiñska
Sk³adniki:
1/2 kg wieprzowiny od szynki
4 plasterki ¶wie¿ego korzenia imbiru lub 2 ³y¿eczki imbiru w proszku
1 cebula dymka
2 ³y¿ki wytrawnego bia³ego wina lub czystej wódki
Sos czosnkowy:
1 ³y¿ka roztartego czosnku
2 ³y¿eczki musztardy sto³owej lub winnego octu
2 ³y¿ki sosu sojowego
4 ³y¿ki wywaru wieprzowego
4 ³y¿eczki oleju sezamowego lub sojowego
2 ³y¿eczki miodu lub cukru
sól do smaku
Miêso w³o¿yæ do garnka (o objêto¶ci 3 I), wlaæ tyle wody, aby zakryæ wieprzowinê. Zagotowaæ na du¿ym ogniu, zebraæ szumowiny, dodaæ imbir, cebulê, alkohol. Przykryæ, zmniejszyæ p³omieñ, gotowaæ 20 min na ¶rednim ogniu. Garnek zestawiæ z ognia, miêso obróciæ, przykryæ, postawiæ na gazie, zagotowaæ, natychmiast zestawiæ. Odstawiæ do wystudzenia nie odkrywaj±c garnka na 2-3 godz. Miêso wyj±æ z wywaru, wstawiê do lodówki na 2 godz. Wywar odcedziæ. Sk³adniki sosu wymieszaæ. Wieprzowinê pokrajaæ w plasterki o wymiarach 4 x 6 x 1/4 cm, u³o¿yæ w g³êbokiej salaterce, polaæ sosem. Podawaæ na zimno.
Uwaga! Wieprzowinê mo¿na przyrz±dziæ dzieñ wcze¶niej Krajaæ w plasterki krótko przed podaniem.
Proporcje:
dla 8-12 osób na przyjêciu, kiedy podajemy inne potrawy |
|
| |
|
|
|
|
|
