|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 3575 / 114
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie
Przygotowanie: 25 min
Oczekiwanie: 30 min + ok. 2 godz
Pieczenie: ok 40 min
Trudność: średnio trudne
Składniki na 8 porcji
•2 łyżki siemienia lnianego •300 ml wody •szklanka zakwasu •1 łyżka miodu (lub cukru) •1 łyżka soli •1 szklanka płatków owsianych •kulka drożdży wielkosci niedużego orzecha •pół kilo mąki żytniej lub gotowej mieszanki chlebowej •około 40 dag mąki pszennej •ziarna do ozdoby, jajko
Etapy przygotowania
1.W dzień poprzedzający pieczenie zalewamy siemię lniane zimną wodą i pozostawiamy do napęcznienia przykryte folią na 12 do 16 godzin- choć to niekonieczne.
Do letniej wody dodajemy 1 łyżkę miodu, drożdże, płatki owsiane i 2 łyżki mąki pszennej - mieszamy i czekamy ok 15 minut aż zaczyn "ruszy".
Dodajemy pozostałe składniki czyli odsączone ziarno lniane, mieszankę chlebową , sól, zakwas i wyrabiamy dosypując mąkę pszenną
w takiej ilości , aby ciasto było gęste i "odstawało od ręki".
Przykrywamy miskę czystą ściereczką i zostawiam na pół godziny.Po tym czasie dzielimy ciasto na dwie części, formujemy dwapodłużne chlebki
po czym wkładamy je do dwóch foremek keksowych.
Przykrywamy foremki ściereczką i czekamy aż ciasto podwoi swoją objetość.
2.Górę smarujemy roztrzepanym jajkiem, dekorujemy ziarnem.
Pieczemy w nagrzanym piecu w temp. ok. 200 stopni C.
3.Jak chlebki nabiorą złotej barwy robimy próbę patyczkiem, wyjmujemy z foremek i zostawiamy w piecu na siatce jeszcze ok 5 minut.
Wyjmujemy z pieca i zostawiamy do ostygnięcia. |
|
| |
|
|
|
|
|
