Zaloguj się lub włącz wersję mobilną
StartDodaj przepisMoje przepisyMoje kontoSzukaj przepisówPomocKontakt

Kategorie

Strona PDFStrona HTML

Tarta ziemniaczana ze złotą posypką

Tarta ziemniaczana ze złotą posypką



ID przepisu: 10361 / 114
URL: http://www.przepisykulinarne.org/10361
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie

Składniki

Kruche ciasto •125 g mąki •75 g zimnego masła pokrojonego w małe kawałki •szczypta soli •1 łyżka cukru pudru •zimna woda •masło do smarowania formy
Nadzienie •5-6 średniej wielkości ziemniaków •3 łyżki musztardy miodowej lub francuskiej •jajko •1/3 gałki muszkatołowej, świeżo startej •sól, pieprz do smaku •ząbek czosnku •szklanka pokruszonych chipsów
Etapy przygotowania

1.Formę do tarty smarujemy masłem .
2.Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy do niej zimne masło i łączymy ze sobą, siekając składniki za pomocą noża.
3.Dodajemy sól, cukier puder oraz niewielką ilość lodowatej wody i szybko zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy w koło o średnicy o 6 cm większej niż średnica foremki.
4.Przekładamy ostrożnie do foremki i dociskamy do brzegów (nadmiar ciasta należy odciąć można z niego potem ewentualnie zrobić ozdobne obwódki na wierzchu tarty).
5.Formę wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po wyjęciu nakłuwamy ciasto i nakładamy farsz.
6.Ziemniaki gotujemy, studzimy, przeciskamy przez praskę do puree lub bardzo dokładnie ugniatamy, łączymy z musztardą, śmietaną, jajkiem, miażdżonym czosnkiem i przyprawami.
7.Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
8.Gładką masę wykładamy na tartę, posypujemy chipsami (powinny całkowicie przykryć nadzienie) i pieczemy przez 30 minut (pod koniec pieczenia można nieco podnieść temperaturę, jeśli wierzch chipsów jest za blady).
9.Tartę ziemniaczaną można jeść solo, z sałatkami, świetnie pasuje też do pieczeni i ogórków kiszonych.

 Opcje
Aktywacja: 24/05/11 07:44, edycja: 24/05/11 07:44, odsłony: 1098
 Zamknij Ta strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, kliknij tutaj aby dowiedzieć się więcej.