|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 7151 / 114
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie
Składniki
•1 kg szynki •słoiczek śliwek marynowanych w occie (540 g) •sól, pieprz •3 łyżki musztardy •3 łyżki sosu sojowego •3 łyżeczki majeranku
Etapy przygotowania
1.Szynkę myjemy, osuszamy i nacinamy w kratkę po tłustej stronie.
2.Z zalewy octowej spod śliwek (śliwki zostaną podane z gotową pieczenią), musztardy, sosu sojowego, majeranku i pieprzu robimy marynatę. Zalewamy nią mięso, przykrywamy i odstawiamy na noc do lodówki.
3.Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Przekładamy do żaroodpornego naczynia szynkę (naciętą stroną do góry) wraz z marynatą. Pieczemy pod przykryciem z folii aluminiowej w 200 stopniach najpierw przez godzinę, a potem zmniejszamy temperaturę do 170 stopni Celsjusza i pieczemy jeszcze przez 40 minut, przy czym na 10 minut przed końcem pieczenia należy zdjąć folię, aby wierzch mięsa się zrumienił (można co jakiś czas go polewać sosem spod pieczenia).
4.Szynkę po upieczeniu należy odstawić na ok. 5-7 minut, a dopiero po tym czasie kroić.
5.Podajemy ją z marynowanymi śliwkami i np. z ziemniaczanym puree oraz surówką z marchwi. Tak przygotowana szynka doskonale smakuje również na zimno, jako wędlina do chleba. |
|
| |
|
|
|
|
|
