|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 2231 / 1
Kraj pochodzenia: Kuchnia indyjska
Sk³adniki:
1 kg rabarbaru
1/4 kg cukru
4 szklanki octu (6%)
1 ³y¿eczka chilli
2 ³y¿eczki imbiru
2 ³y¿ki mielonej gorczycy lub 3 ³y¿ki musztardy
1 ³y¿ka roztartego czosnku
1/4 ³y¿eczki utartej ga³ki muszkato³owej
6 dag drobno posiekanych migda³ów (dowolnie)
Obraæ górn± czê¶æ ³odygi rabarbaru, przetrzeæ ¶ciereczk± nas±czon± octem, pokrajaæ w 4 cm kawa³ki. Cukier rozpu¶ciæ w occie, dodaæ rabarbar, gotowaæ na ma³ym ogniu, a¿ powstanie jednolita masa. Dodaæ chilli, imbir, gorczycê; czosnek, ga³kê i migda³y, dusiæ przez 20 min., w razie potrzeby dodaæ trochê octu. Prze³o¿yæ do czystych, wygotowanych, gor±cych s³oików, szczelnie zakrêciæ. U¿ywaæ po czterech tygodniach. Podawaæ do zim
Nych miês lub do potraw indyjskich i pakistañskich:
Po pasteryzacji mo¿na przechowywaæ przez rok. |
|
| |
|
|
|
|
|
