ID wpisu: 1899 / 1 Kraj pochodzenia:Kuchnia węgierska Składniki: 1 sandacz (ok.1,5 kg) 3 filiżanki kwaśnej śmietany sól 2 łyżki mąki 1 łyżeczka mielonej papryki 1 pęczek zielonej pietruszki 1 cebula 70 g masła 200 g grzybów
Oczyszczoną i umytą rybę odfiletować i włożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem. Głowę, płetwę ogonową i kręgosłup z ościami, od którego oddzielone zostało mięso, ugotować w osolonej wodzie. Posiekaną cebulę udusić na maśle, dodać oczyszczone, drobno pokrajane grzyby, a po kilku minutach mieloną paprykę. Następnie zalać wszystko wywarem rybnym. Mąkę wymieszać z kwaśną śmietaną i dodać do powstałego sosu, przyprawić sos do smaku solą i zagotować. Sosem zalać filety i piec je w piekarniku do miękkości. Przed podaniem na stół posypać potrawę drobno posiekaną zieloną pietruszką.
Kuchnie świata, sałatki, potrawy i gotowanie, kucharskie, ciasta, przepisy kulinarne, pizza
