|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 1722 / 1
Kraj pochodzenia: Kuchnia dominikańska
Składniki:
1/2 kg filetów z dorsza, halibuta lub morszczuka
1/2 szklanki m±ki
2 łyżki soli
1 i 1 /2 łyżeczki pieprzu
1/2 szklanki oleju jadalnego
2 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
2 ¶rednie cebule pokrajane w cienkie plasterki
1-2 roztarte z±bki czosnku
3 duże pomidory pokrajane w duż± kostkę (¶wieże lub mrożone)
1 łyżka pasty pomidorowej
1 łyżka octu (6 proc.)
1 łyżka wody
1. Filety opłukać, osuszyć i podzielić na porcje.
2. Obtoczyć w m±ce wymieszanej z 1 łyżeczk± soli i 1 łyżeczk± pieprzu.
3. Włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem, smażyć na ¶rednim ogniu na złoty kolor przez 10-12 min.
4. Przełożyć filety do salaterki lub na głębszy półmisek, odstawić.
5. Rozgrzać 2 łyżki oliwy lub oleju, dodać cebulę i czosnek, smażyć na małym ogniu przez 5 min., często mieszaj±c.
6. Dodać pomidory, pastę pomidorow±, ocet, wodę i resztę soli, pieprzu i dusić przez 5 min.
7. Sosem tym polać rybę w salaterce, przestudzić, przykryć, wstawić do lodówki na 24 godz.
8. Podawać na listkach sałaty ze ¶wieżym białym pieczywem.
Proporcje dla 3-4 osób |
|
| |
|
|
|
|
|
