|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 1807 / 1
Kraj pochodzenia: Kuchnia nowozelandzka
Sk³adniki:
1 kg halibuta podzielonego na porcje
1 ³y¿eczka soli
2 ³y¿ki mas³a
1 cebula drobno posiekana
1/4 ³y¿eczki pieprzu
1/4 ³y¿eczki imbiru
szczypta utartej ga³ki muszkato³owej
1 szklanka wody
2-3 ³y¿ki soku z cytryny
1 ³y¿ka utartej skórki cytrynowej
1 jajo
1 ³y¿eczka maki
1 I4 ³y¿eczki szafranu
1 ³y¿ka posiekanej zielonej pietruszki
1. Rybê posoliæ.
2. W szerokim rondlu, na rozgrzanym ma¶le sma¿yæ cebulê przez 5 min.
3. W³o¿yæ rybê, sma¿yæ do lekkiego zrumienienia, doprawiæ pieprzem, imbirem, ga³k± muszkato³ow±, wlaæ wodê, dusiæ poæ przykryciem na bardzo ma³ym ogniu przez 30 min.
4. Dodaæ sok i skórkê z cytryny, delikatnie wymieszaæ, zdj±æ z ognia, ods±czyæ rybê.
5. Prze³o¿yæ na gor±cy pó³misek.
6. W ma³ej miseczce, roztrzepaæ jajo, dodaæ m±kê, szafran i zielona pietruszkê, wszystko dok³adnie ubiæ.
7. Stale mieszaj±c wlaæ 1/4 szklanki wywaru z ryby.
8. Przelaæ do ma³ego rondla, mieszaj±c podgrzaæ na ma³ym ogniu, a¿ sos zgêstnieje, nie mo¿e siê zagotowaæ.
9. Rybê polaæ sosem.
10. Podawaæ z ziemniakami z wody i ugotowanym zielonym groszkiem.
Proporcje dla 4-6 osób |
|
| |
|
|
|
|
|
