|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 7076 / 114
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie
Przygotowanie: 60 minut
Kaloryczność: 588 kcal/porcja
Składniki na 4 porcje
•8 chudych kotletów cielęcych (po 100 g) •8 plastrów boczku (ok. 80 g) •20 g suszonych borowików •1 cebula •2 jajka (na twardo) •3 łyżki oleju słonecznikowego •1 łyżka siekanej pietruszki •1 łyżeczka lubczyku (siekanego) •sól •pieprz •500 g pomidorów •1/8 l bulionu warzywnego (instant) •4 łyżki śmietany •200 g pieczarek •2 łyżki oliwy z oliwek
Etapy przygotowania
1.Kotlety cielęce umyć, osuszyć i ubić. Każdy kawałek obłożyć 1 plastrem boczku. Borowiki namoczyć w 300 ml gorącej wody. Cebulę i jajka na twardo obrać i drobno posiekać.
2.Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju słonecznikowego i zeszklić cebulę. Dodać pokrojone jajko i zioła, krótko poddusić i odstawić do ostygnięcia.
3.Masę cebulową wyłożyć na cielęcinę. Doprawić solą i pieprzem. Złożyć do wewnątrz. Następnie zrolować i owinąć sznurkiem. Pomidory naciąć, sparzyć, obrać i usunąć nasiona. Pokroić w kostkę.
4.Odlać borowiki, zlewając wodę do osobnego naczynia. Grzyby drobno posiekać. Resztę oleju słonecznikowego (2 łyżki) rozgrzać w rondlu. Obsmażyć roladki z każdej strony na złocisty kolor.
5.Dodać połowę pokrojonych pomidorów, dusić ok. 15 minut. Wyjąć roladki i odstawić w ciepłe miejsce. Dolać bulion warzywny, śmietanę i 1/4 wody z grzybów. Gotować 10 minut.
6.Oczyścić pieczarki, ew. wytrzeć ręcznikiem papierowym i pokroić w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, usmażyć pieczarki na złoty kolor, doprawić solą i pieprzem. Roladki cielęce podawać z sosem, pieczarkami i resztą pokrojonych pomidorów. |
|
| |
|
|
|
|
|
