|
|
 |
|
|
|
|
|
Dispell, ID wpisu: 11159 / 113
Kraj pochodzenia: Kuchnia polska
Przygotowanie: 25 min
Oczekiwanie: 30 min
Smażenie: porcja ok. 5 min
Ciasto na racuchy: 1 szkl mąki pszennej t.650, 1 szkl. ciepłego mleka, 30 g
drożdży (świeże - rozmrożone - 1/4 kostki), 2 jajka, 2 łyżki cukru, 1
opakowanie cukru waniliowego, 1 łyżeczka octu lub spirytusu (aby zbyt wiele
tłuszczu nie wchłonęły).
2-3 jabłka umyte, obrane, wypestkowane i pokrojone w cienkie "chipsy".
Sos: śmietana 30%, łyżeczka cynamonu i parę łyżeczek cukru, olej do smażenia.
Drożdże rozcieramy z cukrem, dolewamy ciepłe mleko i po rozpuszczeniu
w mleku drożdży rozkłócamy z powstałym zaczynem jajko. Dodajemy mąkę i szybko
roztrzepujemy ciasto tak aby nie miało grudek i było gęste jak śmietana kremówka.
Pokrojone w cienkie chipsy jabłka dodajemy do ciasta i mieszamy. Odczekujemy około 30 min.
Porządnie i mocno rozgrzewamy olej na patelni. Smażymy racuchy na
złoty kolor z obu stron.
Składaniki sosu mieszamy i podajemy z nim racuchy.
Przepisy dla lubiących ciekawą, niebanalną ale także tradycyjną kuchnię. Nie tylko polską. |
|
| |
| Słowa kluczowe: naleśniki, placki i omlety, kuchnia polska, racuchy drożdżowe, przepisy kulinarne |
|
|
|
|
|
|
