|
|
 |
|
|
|
|
|
PrzepisyChinskie, ID wpisu: 3117 / 105
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie
SKŁADNIKI :
600g karkówki wieprzowej , pokrojonej na kawałki
1 duża cebula (200 g), pokrojona w duże paski
1 szklanka wody (250 ml)
1/3 szklanki białego cukru (75 ml)
2 łyżki sosu rybnego
1 łyżeczka przyprawy sambal oelek ź
1/4 łyżeczki przyprawy pięć smaków
2 łyżki drobno pokrojonej dymki
3 łyżki oleju roślinnego
3 porcje ryżu jaśminowego
PRZYGOTOWANIE:
1. Na rozgrzany olej w woku wrzucamy wieprzowinę, mieszając czekamy, aż zmięknie następnie dodajemy cebulę i smażymy. Gdy cebula zmięknie, odstawiamy na bok.
2. Do małego rondelka wsypujemy cukier oraz ź szklanki wody. Podgrzewamy cukier na małym ogniu, aż uzyska karmelowy kolor. Dodajemy pozostałą wodę wraz z sosem rybnym, po czym mieszamy. Syrop gotujemy do momentu, kiedy odparuje duża część wody i stanie się gęsty.
3. Do woka ponownie wkładamy wieprzowinę, po czym polewamy ją powstałym syropem karmelowym. Doprawiamy przyprawą pięciu smaków i sambal oelek. Całość podsmażamy, kilka minut do czasu, aż duża część płynu odparuje.
4. Wieprzowinę porcjujemy do miseczek i posypujemy pokrojoną dymką. Danie podajemy z ryżem jaśminowym. |
|
| |
|
|
|
|
|
