 | | | | | | Kategorie | |
|  |
| | |
| | |
| | | |
ID przepisu: 11249 / 113
URL: http://www.przepisykulinarne.org/11249
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie
Przygotowanie: 10 min
Oczekiwanie: nie mniej niż 24 godz.
Wędzenie: 30 min
Akcesoria: wok lub garnek, folia aluminiowa, zrębki wędzalnicze lub czarna liściasta herbata, dowolne zioła, łupiny orzechów itp., pokrywa.
Składniki: kurze piersi
Marynata na 1/2 l wody: 1 łyżka soli, 1/2 łyżki cukru, 1 łyżka jagód jałowca, dowolne zioła.
1. Składniki marynaty zalać gorącą wodą, dokładnie rozmieszać;
2. Do wystudzonej marynaty włożyć piersi kurczaka i całość odstawić w chłodne miejsce na 24 godz. Można w marynacie trzymać dużej;
3. Dno woka wyłożyć folią aluminiową, na nią wysypać 2-3 łyżki herbaty, inne dodatki (zrębki, łupiny orzechów itp), połozyć ruszt, na ruszcie ułożyć mięso do wędzenia i całość przykryć dużą, wysoką miską lub oryginalną pokrywą do woka.
4. Zapalić pod wokiem średni ogień, kiedy powstanie dym zmniejszyć do małego. Po pół godzinie zgasić gaz, chwilę odczekać i przełożyć mieso do ostygnięcia.
5 W ten sam sposób można wędzić inne mięsa (dzwonka ryb, kiełbaski itp.).
Przepisy dla lubiących ciekawą, niebanalną ale także tradycyjną kuchnię. Nie tylko polską. |
| | | Aktywacja: 27/02/12 22:55, odsłony: 4865 |
| | | Słowa kluczowe: drób, pozostałe kuchnie, piersi kurze wędzone w woku | | |
| | | Zamknij | | Ta strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, kliknij tutaj aby dowiedzieć się więcej. |
|
| |
|
