|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 7619 / 114
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie
Składniki
•Ciasto: •1 szkl. mąki pszennej, •1 szkl. mąki pszennej razowej, •0,5 szkl. wody, •garść liści szpinaku, •1 łyżka masła. •Nadzienie: •50 dag wołowiny bez kości, •1 cebula •1 łyżka masła do usmażenia cebuli •25 dag włoszczyzny •1 czerstwa bułka •3/4 szklanki wody, •1 kostka bulionowa •sól i pieprz do smaku,
Etapy przygotowania
1.Umyte mięso włożyć do osolonego wrzątku, gotować pod przykryciem. Gdy stanie się prawie miękkie, oczyścić włoszczyznę i włożyć do mięsa. Cebulę obrać, opłukać, usmażyć na maśle na złoty kolor.
2.Bułkę namoczyć w wodzie z dodatkiem kostki bulionowej, odcisnąć. Ostudzone mięso, cebulę i bułkę zemleć w maszynce do mielenia mięsa. Wymieszać dokładnie. Dodać sól i pieprz i jeszcze raz wymieszać.
3.Zagnieść ciasto z podanych składników (liście szpinaku należy obgotować i drobno posiekać, lub zmielić w maszynce). Ciasto rozwałkować, wyciąć krążki lub kwadraty, na każdym ułożyć farsz i zlepić pierogi. Gotować w lekko solonej wodzie z dodatkiem oleju (1 łyżka). Podawać polane stopioną słoniną. Można też maczać w rozbełtanym jaku, panierować w tartej bułce i smażyć w głębokim oleju. |
|
| |
|
|
|
|
|
