Drhencner, ID wpisu: 3111 / 101 Kraj pochodzenia:Kuchnia RPA W RPA spotyka się wiele smakowitych warzyw nie znanych w Polsce. Moje ulubione to butternut. Jest to gatunek dyni, słodkawy w smaku, koloru pomarańczowego. W czasie mojej wycieczki do RPA zdobyłam przepis na nadziewany butternut. Składniki dwa duże butternut 125 g couscous 125 ml wrzącej wody 30 ml masła bukiet szczypiorków 8 liści sage 80 g gniecionego sera feta 50 g utartego sera pecorino 60 ml słodkiej śmietany 30 ml oleju z oliwek sól i pieprz
Przepis na 4 osoby
Całe butternuts wstaw do brytfanki i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni C przez godzinę. Przekręcaj je dwa razy żeby zarumieniły się równomiernie. W czasie, kiedy są w piekarniku możesz przygotować nadzienie. Najpierw wsyp couscous do miski. Rozpuść masło we wrzącej wodzie i wlej całość do couscous. Pozostaw na trzy minuty, zanim zaczniesz oddzielać widelcem. Posiekaj szczypiorek i sage i dodaj do couscous razem z serem feta i pecorino. Ochłódź butternuts i przekrój je na pół, usuń nasiona łyżką żeby stworzyć miejsce na nadzienie. Ponownie umieść buternuts w brytfance i wypełnij je nadzieniem. Pokrop olejem i polej śmietaną. Posyp solą i pieprzem. Piecz przez 20 minut. Lubię eksperymentować w kuchni. Ostatnio polubiłam kuchnię afrykańską. Uważam że kuchnia afrykańska jest bardzo zróżnicowana. Wymieszało się tutaj wiele odminnych kultur. Na przepisy w kuchni RPA są wpływy wielu narodowości. Przywiezione przez Europejczyków przepisy wzbogacone zostały przez wpływy malajskie i murzyńskie. Później sprowadzono Hindusów i Chińczyków ze swoimi potrawami. Są też Portugalczycy ze swoimi wspaniałymi daniami rybnymi.
