ID wpisu: 573 / 1 Kraj pochodzenia:Kuchnia węgierska Składniki: 2 dzikie kaczki 1-2 liście laurowe 2-3 marchwie 4 goździki 2 pietruszki 2 łyżki octu plaster selera 100 g wędzonego boczku 1/2 I czerwonego wina 100 g tłuszczu sól 2 filiżanki kwaśnej śmietany 1 łyżeczka pieprzu 2 łyżki mąki
Warzywa pokroić w plasterki i przyrządzić z nich zalewę, dodając ocet, wino, sól i przyprawy. Moczyć w niej przez 2 dni piersi i udka z dzikich kaczek, które wcześniej należy naszpikować wędzonym boczkiem. Potem wyjąć je z zalewy, wyłożyć dno brytfanny warzywami, ułożyć na nich porcje kaczek, zalać gorącym tłuszczem i piec w piekarniku na złoty kolor. Warzywa oprószyć mąką, polać zalewą i zagotować. Przecedzić, wymieszać z kwaśną śmietaną i powstałym sosem oblać podzielone na porcje dzikie kaczki.
Kucharskie, kuchnie świata, sałatki, ciasta, pizza, potrawy i gotowanie, przepisy kulinarne
