Zaloguj się lub włącz wersję mobilną
StartDodaj przepisMoje przepisyMoje kontoSzukaj przepisówPomocKontakt

Kategorie

Strona PDFStrona HTML

Paszteciki z drobiu w koszyczkach



ID przepisu: 1518 / 1
URL: http://www.przepisykulinarne.org/1518
Kraj pochodzenia: Kuchnia polska

Ciasto naleśnikowe:
15dag mąki
2 żółtka
pół szklanki mleka
łyżka śmietany
sól
50 dag ceresu (smalcu) do smażenia

Nadzienie:
25-30 dag pieczonego drobiu
1,5 łyżki margaryny
łyżka mąki
szklanka wywaru (rosołu)
2-3 łyżki śmietany
żółtko
cytryna (kwasek. cytrynowy)
sól
zielenina

Przygotować ciasto według przepisu Paszteciki z mięsem i dodać śmietanę. W niedużym rondlu rozgrzać silnie tłuszcz. Specjalną foremkę zanurzać w gorącym tłuszczu i następnie w cieście. Foremkę pokrytą ciastem włożyć do bardzo gorącego tłuszczu. Zrumienione ciasto ostrożnie zdjąć z foremki, oddzielając od góry ostro zakończonym nożem. Usmażone koszyczki postawić w ciepłym miejscu, aby nie wystygły. Upieczone mięso pokrajać w drobną kostkę, włożyć do rondelka, wlać 2-3 łyżki wody i zagotować. Przyrządzić białą zasmażkę, rozprowadzić wywarem lub rosołem, zagotować, połączyć z surowym żółtkiem i śmietaną, doprawić solą i sokiem z cytryny lub kwaskiem. Nadzienie zostawić w ciepłym miejscu, żeby nie wystygło. Gorące koszyczki z ciasta napełnić gorącym nadzieniem, ułożyć na okrągłym półmisku i przybrać nacią pietruszki lub jarmużem. Podać jako gorącą przekąskę. Koszyczki można usmażyć wcześniej, a przed podaniem ogrzać w piekarniku i nałożyć w nie świeżo przyrządzone nadzienie. Nadzienie można przyrządzać także z pieczonej cielęciny, wieprzowiny, baraniny itp. Z porcji tej otrzymuje się 12 -16 pasztecików.

 Opcje
Aktywacja: 11/02/09 08:46, odsłony: 858
 Zamknij Ta strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, kliknij tutaj aby dowiedzieć się więcej.