ID wpisu: 2386 / 1 Kraj pochodzenia:Kuchnia włoska Składniki: 1 ozór wieprzowy lub cielęcy 40 g przecieru pomidorowego 3 selery naciowe 1 cebula 1 marchewka 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 10 kaparów 1 łyżka m±ki kawałeczek czerwonej ostrej papryki 4 łyżki oliwy z oliwek
Wypłukany ozorek gotować 40 minut w dobrze osolonej wodzie. Z ugotowanego ozorka zdj±ć skórkę i pokroić go na plasterki. Pokrojon± cebulę, marchew i seler usmażyć na oliwie. Do podsmażonych jarzyn dodać posiekan± natkę pietruszki, kapary, przecier pomidorowy i ostr± paprykę. Oddzielnie rozmieszać m±kę w łyżce wazowej wywaru z ozorka i wlać do naczynia z jarzynami, dokładnie mieszaj±c. Gotować jeszcze 20 minut. Ozorek podawać na zimno, polany sosem.
