|
|
 |
|
|
|
|
|
Dispell, ID wpisu: 11149 / 113
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie
Przygotowanie: ok.20 min
Oczekiwanie: ok.50 dni
Jabłka (ich ilość zależy od pojemności naczynia) myjemy, kroimy na kawałki i trzemy na tarce lub mielimy w maszynce do mięsa. Otrzymaną miazgę (razem z gniazdami nasiennymi) wkładamy do kamionkowego naczynia albo szerokiego słoja. Na każdy kilogram miazgi dodajemy litr i szklankę wody, 10 dag cukru, 1 dag drożdży piekarniczych i kawałek razowego chleba (niekoniecznie - ma tylko przyspieszyć proces fermentacji). Naczynie przykrywamy gazą i odstawiamy na 10 dni. 3- 4 razy dziennie płyn mieszamy drewnianą łyżką. Następnie filtrujemy płyn przez gazę, wlewamy ponownie do umytego naczynia. Na każdy litr płynu dodajemy 10 dag cukru po czym naczynie odstawiamy. Po skończonej fermentacji (ok. półtora miesiąca) przecedzamy i rozlewamy do butelek. Przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu.
Więcej o właściwościach i zastosowaniach octu jabłkowego tutaj:
http://lepszezdrowie.info/ocet.htm.
Przepisy dla lubiących ciekawą, niebanalną ale także tradycyjną kuchnię. Nie tylko polską. |
|
| |
| Słowa kluczowe: przetwory, pozostałe kuchnie, ocet jabłkowy, przepisy kulinarne |
|
|
|
|
|
|
