|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 7670 / 114
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie
Przygotowanie: godzina - półtorej
Pieczenie: pół godziny
Smażenie: 10 minut
Duszenie: ok. 5 minut
Trudność: niezbyt łatwe
Składniki
•Ciasto: •2 szklanki mąki •2 żółtka •pół kostki margaryny •pół łyżeczki soli, łyżeczka gałki muszkatołowej •5 dag drożdży, kilka łyżek mleka, pół łyżeczki cukru •pół szklanki gęstej śmietany •Farsz: •pół kg mięsa mielonego wieprzowego •średnia cebula •2 łyżki oleju •sól, pieprz, pół łyżeczki curry, pół łyżeczki gałki muszkatołowej •4 średnie pory wraz z zieloną częścią, łyżka masła •Beszamel: •łyżka mąki, łyżka masła, szklanka mleka, •sól, szczypta gałki muszkatołowej •5 dag sera żółtego •ponadto tłuszcz do tortownicy
Etapy przygotowania
1.W garnuszku podgrzewamy kilka łyżek mleka, do ciepłego dodajemy cukier, drożdże i rozpuszczamy dokładnie, następnie łączymy ze śmietaną.
2.Zagniatamy ciasto z mąki, żółtek, margaryny, śmietany z drożdżami, soli i gałki muszkatołowej.
3.Odstawiamy w ciepłe miejsce.
4.W tym czasie obieramy cebulę, ścieramy na dużych oczkach tarki i smażymy wraz z mięsem na rozgrzanym tłuszczu, przez około 10 minut. Doprawiamy solą, pieprzem curry i gałką muszkatołową.
5.Pory przekrawamy wzdłuż, oczyszczamy, kroimy na centymetrowe kawałki. Wrzucamy na rozgrzane masło, podlewamy 1/3 szklanki wody i dusimy, by zmiękły (woda ma odparować).
6.Ciasto rozwałkowujemy na koło takiej wielkości, by wyłożyć nim dno tortownicy o średnicy 28 cm. oraz kawałeczek boku (1 cm.). Smarujemy tortownicę tłuszczem i przekładamy ciasto.
7.Rozkładamy równo masę mięsną.
8.Następnie pory.
9.Na suchą patelnię lub do rondelka wsypujemy makę, rozprowadzamy ją masłem, dolewamy mleko, intesywnie mieszamy, by nie było grudek i zagotowujemy. Doprawiamy solą i gałką. Wykładamy beszamel na pory.
10.Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach, posypujemy nim sos beszamelowy.
11."Pizzę" pieczemy przez około pół godzinki w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni.
Smacznego ! |
|
| |
|
|
|
|
|
