Zaloguj się lub włącz wersję mobilną
StartDodaj przepisMoje przepisyMoje kontoSzukaj przepisówPomocKontakt

Kategorie

Strona PDFStrona HTML

Mussaka



ID przepisu: 10722 / 114
URL: http://www.przepisykulinarne.org/10722
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie

Składniki

•1,5 kg bakłażanów •2 cebule •7 łyżek oleju •60 dag mielonego mięsa •1 kieliszek wermutu •przyprawy : sól, pieprz, cukier, gałka muszkatołowa, oregano •6 łyżek tartej bułki •50 dag mięsistych pomidorów •10 dag startego żółtego sera •5 dag masła •5 dag mąki •400 ml mleka •3 jajka
Etapy przygotowania

1.1. Bakłażany umyj, wraz ze skórką pokrój w grube plastry. Przełóż na sito, zasyp 2 łyżkami grubej soli i odstaw na 30 minut, aby puściły sok. Cebule obierz, pokrój w kosteczkę. Bakłażany opłucz pod bieżącą wodą, bardzo dokładnie osusz, usmaż na złoto na 3-4 łyżkach oleju.
2.2. Na innej patelni rozgrzej pozostały olej i zeszklij na nim cebulę. Dodaj mięso, krótko smaż razem, mieszając od czasu do czasu. Wlej wermut i pół szklanki wody, dopraw obficie tak, by masa była naprawdę pikantna. Całość duś jeszcze 10 minut, na koniec wsyp tartą bułkę, wymieszaj.
3.3. Pomidory umyj, pokrój w grube plastry. W żaroodpornej formie układaj przemiennie warstwy bakłażanów bakłażanów masy mięsnej, każdą z nich posypując startym serem. Ostatnią warstwę powinno stanowić mięso. Na wierzchu ułóż plastry pomidorów
4.4. Przygotuj sos beszamelowy: masło stop w rondelku, krótko zasmaż z mąką. Rozprowadź ciepłym mlekiem i gotuj na małym ogniu ok. 10 minut, często mieszając. Sos zdejmij z ognia, ostudź, wbij jajka, całość zmiksuj. Przygotowaną zapiekankę polej beszamelem, piecz 60 minut w temp 180 stopni. Udekoruj gałązkami oregano

 Opcje
Aktywacja: 24/05/11 09:23, odsłony: 1207
 Zamknij Ta strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, kliknij tutaj aby dowiedzieć się więcej.