Zaloguj się lub włącz wersję mobilną
StartDodaj przepisMoje przepisyMoje kontoSzukaj przepisówPomocKontakt

Kategorie

Strona PDFStrona HTML

Mintaj w sosie gorczycowym z czerwoną pastą curry

Mintaj w sosie gorczycowym z czerwoną pastą curry



ID przepisu: 10111 / 113
URL: http://www.przepisykulinarne.org/10111
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie

Przygotowanie: 20 min

Smażenie: 10 min

Duszenie: 15 min

Trudność: średnio trudne

Składniki na 4 porcje

•500 g filetów z mintaja (lub innej ryby morskiej), 400 g cebuli, •150 ml oliwy extra vergine, 2 łyżeczki cukru, 6 łyżek octu jabłkowego, •1 łyżka ostrej czerwonej pasty curry, 40 g białej gorczycy (ziarna), •1/2 łyżeczki soli, 150 ml wody, 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, •2 łyżki sosu rybnego, 6 łyżek przecieru pomidorowego lub koncentratu. •Do ryby: oliwa do smażenia, sól, biały pieprz.
Etapy przygotowania

1.Mintaja kroimy w niewielkie dzwonka, doprawiamy solą i pieprzem, panierujemy w mące i smażymy. Po usmażeniu układamy w naczyniu, w którym danie będzie serwowane.
2.Cebulę po obraniu kroimy na połówki i póltalarki. Po dolaniu oliwy na patelnię, w której smażyły się ryby i rozgrzaniu jej, szklimy cebulę.
3.Dodajemy w niewielkich odstępach czasu cukier, pastę curry, przecier pomidorowy i ocet. Kiedy składniki się podduszą dosypujemy ziarna gorczycy
4.Jeśli sos jest zbyt rzadki dodajemy wodę z mąką ziemniaczaną. Zdejmujemy sos z kuchenki i na samym końcu doprawiamy sosem rybnym. Wykładamy sos na ryby i po wystygnięciu odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej dobę aby wszystkie składniki przeszły sobą.

Przepisy dla lubiących ciekawą, niebanalną ale także tradycyjną kuchnię. Nie tylko polską.

 Opcje
Aktywacja: 24/05/11 07:29, odsłony: 1269
 Zamknij Ta strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, kliknij tutaj aby dowiedzieć się więcej.