Zaloguj się lub włącz wersję mobilną
StartDodaj przepisMoje przepisyMoje kontoSzukaj przepisówPomocKontakt

Kategorie

Strona PDFStrona HTML

Minestrone - klasyczna włoska zupa jarzynowa

Minestrone - klasyczna włoska zupa jarzynowa



ID przepisu: 2925 / 22
URL: http://www.przepisykulinarne.org/2925
Kraj pochodzenia: Kuchnia włoska

Składniki:

* 1/2 szklanki białej suchej fasoli
* 1 mały por
* gałązka selera naciowego (ewentualnie ćwierć korzenia selera)
* 1 duża cebula
* 1 duża marchewka
* 1/4 główki włoskiej kapusty
* 2 duże pomidory
* 2 średnie ziemniaki
* plaster dyni (niekoniecznie)
* kilka gałązek natki pietruszki
* liść laurowy
* kilkanaście listków bazylii
* 4 łyżki oliwy
* 2 garście makaronu (krótkie rurki lub kolanka)

Sposób przygotowania:
Umytą fasolę zalać na noc 2 litrami przegotowanej zimnej wody. Marchew, ziemniaki, dynię i seler pokroić w kostkę, por, kapustę i cebulę grubo poszatkować.
Fasolę gotować w wodzie, w której się moczyła, po 30 min dodać warzywa. Gotować razem 10 min. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić, natkę i bazylię posiekać i wszystko to dorzucić do garnka z fasolą. Gotować jeszcze 10 min. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (tak, żeby pozostał jędrny). Odcedzić, dodać do zupy. Na talerzach zupę posypać świeżo startym parmezanem.
Minestrone można również przyrządzić z fasoli świeżej. Wówczas wystarczy kilka godzin moczenia, a jarzyny dodajemy do gotowanej fasoli po 15 min. Jeśli użyjemy fasoli z puszki, najpierw gotujemy jarzyny, fasolę dorzucamy do zupy na samym końcu.

Zapraszam na darmowe porady prawne

 Opcje
Aktywacja: 24/02/09 16:11, odsłony: 1895
 Zamknij Ta strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, kliknij tutaj aby dowiedzieć się więcej.