|
|
 |
|
|
|
|
|
Drhencner, ID wpisu: 11235 / 101
Kraj pochodzenia: Kuchnia RPA
Malva Pudding to słodki budyń pochodzący z RPA, zazwyczaj podawany na ciepło z lodami. Najczęściej robiony z dżemem morelowym, gąbczastej karmelizowanej tekstury. Jest to często spotykany deser w restauracjach Republiki Południowej Afryki.
Nazwa Malva Pudding pochodzi od wina Malvasia z Madery. Deserowe wino i deser były podawane razem po daniu głównym na stołach w Kapsztadzie. Jest pochodzenia holenderskiego, z wieloma unikalnymi dodatkami, które mogą różnić w różnych rejonach RPA, jak imbir, dżem morelowy. Istnieje również wiele wariantów tego deseru przykładowo Cape Brandy Pudding z dodatkiem brandy i daktyli. Tipsy Tart zawiera tylko brandy.
W grudniu 2006 r., osobisty kucharz Oprah Winfrey - Art Smith podróżował do Republiki Południowej Afryki żeby przygotować kolację wigilijną dla uczniów z Oprah Winfrey Leadership Academy for Girls. Atrakcją wieczoru był Malva Pudding. Smith stwierdził, że zgodnie z Colin Cowie, jego doradcy w Republice Południowej Afryki, nazwa Malva została nadana na cześć kobiety o imieniu Malva
Łatwy przepis na przepyszny Malva Pudding
Składniki Malva Pudding
1 szklanka cukru
1 jajko
1 łyżka dżemu morelowego
1 szklanka mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
duża szczypta soli
1 łyżka masła
1 łyżeczka octu
1 szklanka mleka
Sos
1 szklanka śmietany
(125g) masła
1 szklanka cukru
1 / 2 szklanki ciepłej wody
Sposób Przyrządzania Malva Pudding
Ubij mikserem jajko z cukrem. Dodaj dżem. Przesiej mąkę, sodę i sól. Rozpuść masło i dodać ocet. Dodaj to wszystko do ubitego jaja , dodawaj powoli mąkę. Dobrze ubij i piecz w przykrytym naczyniu w temperaturze 180 ° C przez 45 minut do godziny.
Mieszaj razem składniki sosu i zalej malva pudding po zakończeniu pieczenia. Składniki sosu mogą być zmniejszone o połowę, jeśli chcesz żeby były zdrowsze!
Lubię eksperymentować w kuchni.
Ostatnio polubiłam kuchnię afrykańską.
Uważam że kuchnia afrykańska jest bardzo zróżnicowana. Wymieszało się tutaj wiele odminnych kultur.
Na przepisy w kuchni RPA są wpływy wielu narodowości.
Przywiezione przez Europejczyków przepisy wzbogacone zostały przez wpływy malajskie i murzyńskie.
Później sprowadzono Hindusów i Chińczyków ze swoimi potrawami.
Są też Portugalczycy ze swoimi wspaniałymi daniami rybnymi. |
|
| |
| Słowa kluczowe: malva pudding, rpa, kapsztad |
|
|
|
|
|
|
