|
|
 |
|
|
|
|
|
Dispell, ID wpisu: 11230 / 113
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie
Przygotowanie: 5 min;
Wyrastanie: ok.1 godz.;
Pieczenie: 40 min.
Trudność: śrenio trudne
SKŁADNIKI
610 g mąki pszennej, 80 ml wody, 170 ml mleka, 60 g miękkiego masła, 60 g cukru pudru, 7 g drożdży instant lub 30 g zwykłych, 1 jajko, 1 łyżeczka soli. Polewa:
125 g stopionego masła, 60 g brązowego cukru, 60 g rodzynek.
PRZYGOTOWANIE:
1. Wszystkie składniki ciasta mieszamy. Kiedy się połączą przekładamy na blat posypany mąką i wyrabiamy około 10-15 min. Ciasto odstawiamy na około 30 min posmarowane z wierzchu olejem i nakrywamy ściereczką.
2. Roztapiamy na małym ogniu masło i mieszamy z cukrem i rodzynkami.
3. Po wyrośnięciu rwiemy porcje ciasta, formujemy w nieduże kulki i po pokryciu polewą wkładamy do formy do babki z kominem aż do jej zapełnienia. Formy nie musimy niczym smarować.
4. Ponownie odstawiamy ciasto na około 30 min.
5. Pieczemy przez pierwsze 10 min w temp. 210'C, następnie zmniejszamy temperaturę do 180' C.
Ciasto jest najsmaczniejsze zaraz po upieczeniu. Nie kroimy go na porcje tylko bezpośrednio odrywamy kawałki od całości. W ten sam sposób możemy upiec zwykły, wytrawny chleb/bułki.
Przepisy dla lubiących ciekawą, niebanalną ale także tradycyjną kuchnię. Nie tylko polską. |
|
| |
| Słowa kluczowe: ciasta i ciasteczka, małpi chleb |
|
|
|
|
|
|
