Zaloguj się lub wł±cz wersję mobiln±
StartDodaj przepisMoje przepisyMoje kontoSzukaj przepisówPomocKontakt

Kategorie

Strona PDFStrona HTML

Makaron tajarin z truflami



ID przepisu: 1504 / 1
URL: http://www.przepisykulinarne.org/1504
Kraj pochodzenia: Kuchnia włoska

Składniki:
CIASTO
250 g m±ki tortowej
150 g m±ki krupczatki
1 żółtko
3 jajka
100 g m±ki kukurydzianej
sól

DO PRZYPRAWIENIA
60 g białych trufli
60 g parmezanu
50 g masła
szczypta gałki muszkatołowej
sól i pieprz

Z m±ki tortowej i krupczatki uformować kopczyk z wgłębieniem, do którego wlać roztrzepane widelcem jajka i żółtko i dodaé szczyptę soli. M±kę pocz±tkowo mieszać z jajkami widelcem, a następnie zagniatać rękami przez 10 minut. Wyrobione ciasto rozwałkować bardzo cienko i pokroić na trzydziestocentymetrowe paski. Paski składać trzy- lub czterokrotnie i kroić ponad trzymilimetrowej szeroko¶ci makaron, rozkładaj±c go na płótnie posypanym m±k± kukurydzian±. Makaron gotować 5 minut. W tym czasie roztopić w rondlu masło, przyprawić je sol±, pieprzem i gałk± muszkatołow±. Ugotowany i odcedzony makaron przełożyć do rondla z roztopionym i przyprawionym masłem i mieszać- przez minutę na dużym ogniu. Dodać parmezan. Porcje makaronu po nałożeniu na talerze posypać pokrojonymi cieniutko truflami.

 Opcje
Aktywacja: 11/02/09 08:46, odsłony: 1028
 Zamknij Ta strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityk± cookies. Możesz okre¶lić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przegl±darce, kliknij tutaj aby dowiedzieć się więcej.