|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 10349 / 114
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie
Trudność: średni
Składniki
•2 łyżeczki musztardy •2 żółtka •500 ml oleju lub oliwy •2 łyżki octu albo soku z cytryny •ew. sól lub sos sojowy, przyprawy
Etapy przygotowania
1.Oddzielamy żółtka od białek, mieszamy je dokładnie z musztardą.
2.Ubijamy sos dodając stopniowo po łyżeczce oliwy lub oleju, za każdym razem upewniając się, że cały tłuszcz połączył się z resztą składników.
3.Dodajemy sok z cytryny lub ocet, solimy, przyprawiamy, mieszamy.
4.Jeżeli majonez wyszedł zbyt żółty należy sprawdzić, czy w musztardzie nie było barwników, np.: kurkuminy. To one zmieniają kolor majonezu. Działanie trochę wybielające ma kwasek cytrynowy.
5.Majonez się nadaje do wszystkiego, do czego każdy inny majonez, smacznego! |
|
| |
|
|
|
|
|
