|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 466 / 1
Kraj pochodzenia: Kuchnia chiñska
Sk³adniki:
1 ma³y kurczak (oko³o 1 kg)
25 dag marchwi
1 - 3 ³y¿eczek przyprawy chilli
2 1/2 ³y¿eczki sosu sojowego
1/2 ³y¿eczki soli
2 ³y¿ki wytrawnego bia³ego wina lub czystej wódki
1/4 ³y¿eczki glutasoli, "Vegety" lub "Jarzynki"
1 ma³a cebula dymka pokrajana w 3 cm kawa³ki
1-2 roztarte z±bki czosnku (dowolnie)
2 plasterki ¶wie¿ego imbiru lub ³y¿eczka imbiru w proszku
3-4 ³y¿ki oleju do sma¿enia
wrz±ca woda
Kurczaka podzieliæ na 12-16 kawa³ków, natrzeæ ³y¿k± sosu sojowego i ³y¿k± alkoholu, odstawiæ na 1 godz. Oskroban± marchew pokrajaæ w du¿± kostkê. Olej wlaæ na gor±c± patelniê, rozgrzaæ na du¿ym ogniu wsypaæ marchew, mieszaj±c sma¿yæ minutê, w³o¿yæ kawa³ki kurczaka, sma¿yæ do zrumienienia oko³o 2 min, dodaæ cebulê imbir, chilli i czosnek, mieszaj±c sma¿yæ 30 sek, wlaæ 1 1/2 ³y¿ki sosu sojowego i ³y¿kê alkoholu, mieszaj±c sma¿yæ 30 sek. Sk³adniki z patelni prze³o¿yæ do czystego garnka. Na patelniê, w której sma¿ono kurczaka, wlaæ szklankê wrz±tku, mieszaj±c ³y¿k± zeskrobaæ cz±steczki pozosta³e ze sma¿enia, wlaæ do garnka z kurczakiem. Zalaæ szklank± wrz±cej wody, doprowadziæ do wrzenia na du¿ym ogniu, przykryæ, zmniejszyæ p³omieñ, dusiæ na ma³ym ogniu oko³o 1 godz. lub do miêkko¶ci miêsa. Podawaæ natychmiast.
Proporcje:
dla 2-4 osób - jako danie g³ówne, z ry¿em. |
|
| |
|
|
|
|
|
