|
|
 |
|
|
|
|
|
Dispell, ID wpisu: 11148 / 113
Kraj pochodzenia: Kuchnia polska
Przygotowanie: 20 min
Smażenie: 15-20 min
Duszenie: około 30 min
Trudność: średniotrudne
Składniki na 4 porcje
4 uda kurczaka bez skóry, podzielone na części
Marynata: 4 łyżki octu balsamicznego, 1 łyżka ostrej czerwonej papryki
2 łyżki ciemnego sosu sojowego, 2 łyżki sosu ostrygowego, 50 ml oleju
lub oliwy
Sos: 500 ml bulionu warzywnego,
250 ml zakwasu na biały barszcz (żurkowy też może być ale trzeba
uważać aby nie był zbyt kwaśny), 250 ml śmietany 18%
mąka ziemniaczana jeśli ktoś ma ochotę sos zagęszczać.
1. Marynujemy uda - około 1 godziny ale można i dłużej, następnie podsmażamy na patelni około 15-20 min z każdej strony, jeśli trzeba można dolać trochę oliwy lub oleju ale sama marynata, którą uda są pokryte powinna wystarczyć. Dolewamy resztę marynaty i zmniejszamy ogień.
2. Śmietanę hartujemy gorącym sosem i dolewamy do całości. Dusimy pod przykryciem jeszcze około 15 min. na małym ogniu. Jesli trzeba zagęszczamy niwielką ilością mąki ziemniaczanej rozmieszanej w wodzie.
Przepisy dla lubiących ciekawą, niebanalną ale także tradycyjną kuchnię. Nie tylko polską. |
|
| |
| Słowa kluczowe: drób, kurczak balsamiczny, przepisy kulinarne |
|
|
|
|
|
|
