Dispell, ID wpisu: 11145 / 113 Kraj pochodzenia:Kuchnia polska Przygotowanie: 25 min Gotowanie: 20 min Smażenie: 20-30 min Trudność: łatwizna Ilość porcji: 4-6
1000 g ziemniaków, 500 g słoniny (może być wędzona), sól.
Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Przeciskamy przez praskę. Słoninę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na średnim ogniu aby uzyskać skwarki. Odzielamy skwarki od wytopionego smalcu i krasimy nimi wierzch ziemniaków. Podajemy osobno na gorąco do czystych zup typu żurki i barszcze. Przepisy dla lubiących ciekawą, niebanalną ale także tradycyjną kuchnię. Nie tylko polską.
