ID wpisu: 1474 / 1 Kraj pochodzenia:Kuchnia włoska Składniki: KOPYTKA 600 g ziemniaków 120 g m±ki sól
DO PRZYPRAWIENIA 100 g sosu z mięsa duszonego w winie barolo 50 g tartego parmezanu
Umyte ziemniaki gotować w łupinach 20 minut, a następnie obrać i dwukrotnie przepu¶cić przez maszynkę. Dodać m±kę, sól i starannie wymieszać. Wyrobione ciasto rozwałkować na długie paski, szeroko¶ci około 5 cm. Paski ciasta poci±ć na kawałki (kopytka), a ich powierzchnie lekko docisn±ć tark±. Kopytka gotować w dużej ilo¶ci osolonej wody. Wrzucać je na wrz±tek i wyjmować łyżk± durszlakow± w chwilę po wypłynięciu na powierzchnię wody. Podawać gor±ce z sosem mięsnym i parmezanem.
