|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 7121 / 114
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie
Składniki
Składniki na ciasto: •1/2 kg m±ki pszennej •1 jajko •Szczypta lub dwie soli •Ciepła woda
Gruszki: •8 suszonych w cało¶ci gruszek, moczonych przez noc •Pół szklanki ¶mietanki •Pół łyżki m±ki •Cukier do smaku •Szczypta mielonego anyżu (ale można pomin±ć) •Pół łyżeczki cynamonu (również można pomin±ć)
Etapy przygotowania
Ciasto:
1.M±kę przesiewamy przez sito, robimy w ¶rodku dołeczek, wbijamy jajko i dodajemy sól. Następnie zagniatamy ciasto, dolewaj±c po trochu tyle wody, ile potrzeba, aby wyrobić twarde, sprężyste ciasto. Zagniatamy tak długo, aż po przekrojeniu w cie¶cie widać będzie pęcherze (chodzi o to, aby ciasto napowietrzyć).
2.Rozwałkowujemy cienko, kroimy wzdłuż na 2 cm paski, solidnie oprószamy m±k±, a następnie paski nakładamy na siebie i siekamy w poprzek, na kluseczki.
3.Gotujemy w osolonym wrz±tku kilkana¶cie minut, po ugotowaniu wyjmujemy łyżk± cedzakow± lub odcedzamy, a następnie przelewamy zimn± wod±. Kluski przekładamy do naczynia i polewamy odrobin± roztopionego masła.
Gruszki:
1.Gruszki rozgotowujemy w wodzie, przecieramy je przez sito. Powstały, gęsty płyn gotujemy na małym ogniu, dodajemy m±kę rozmieszan± ze ¶mietan±, cukier i przyprawy. Tak powstałym sosem zalewamy kluski. |
|
| |
|
|
|
|
|
