|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 1370 / 1
Kraj pochodzenia: Kuchnia polska
Składniki:
20 dag m±ki
50 dag ugotowanych ziemniaków m±czystych
4 dag masła lub słoniny
(1 jajo)
sól
Ziemniaki opłukać, obrać, ugotować, rozetrzeć, trochę przestudzić. Wymieszać z przesian± m±k±, zagnie¶ć ciasto, posolić, można dodać jajo; ciasto zagnie¶ć w misce lub na stolnicy. Stolnicę posypać m±k±, wyłożyć ciasto i wyrobić z ciasta wałek, pokrajać na małe kawałki, wyrabiać kuliste, niezbyt wielkie knedle albo pokrajać na w±skie (1 cm) kluski i ukształtować je w małe wałeczki (paluszki), ewentualnie nadawać im formę spłaszczonej kuli (kluski ¶l±skie). Zagotować wodę z sol± i ciasto wkładać partiami, powoli ugotować; wyj±ć łyżk± cedzakow± na cedzak, os±czyć, wyłożyć na ogrzany półmisek, polać słonin± ze skwarkami lub masłem. Podawać do mięsa duszonego, kapusty kiszonej zasmażanej, sosu pomidorowego lub grzybowego. |
|
| |
|
|
|
|
|
