|
|
 |
|
|
|
|
|
Wiwona, ID wpisu: 3202 / 107
Kraj pochodzenia: Kuchnia polska
SKŁADNIKI:
karkówka ok.2kg.
4-5 ząbków czosnku
sól peklowa
pieprz czarny
pieprz ziołowy
ZALEWA:
łyżka miodu
łyżka musztardy
1/3 szklanki oleju
2/3 szklanki czerwonego,wytrawnego wina lub piwa
4 ząbki czosnku
listek lurowy
tymianek
PRZYGOTOWANIE
1. Dwa dni wcześniej:ząbki czosnku obierz.Karkówkę umyj,osusz,naszpikuj czosnkiem.Natrzyj solą peklową,czarnym i ziołowym pieprzem,ściśle owiń folią aluminiową.Wstaw na 2 doby do lodówki.
2. Zalewa:ząbki czosnku obierz,przeciśnij przez praskę.Miód połącz z musztardą i olejem.Wlej wino lub piwo,dodaj czosnek i listek laurowy,oprósz tymiankiem i pieprzem,wymieszaj.
3. Karkówkę włóż do rękawa do pieczenia,zalej zalewą,zamknij.Piecz 30 minut w temperaturze 200 stopni.następnie temperaturę zmniejsz do 170 stopni,piecz jeszcze 50-60 minut.
3. Kilkanaście minut przed końcem pieczenia rękaw rozchyl,by wierzch się zrumienił. |
|
| |
|
|
|
|
|
