|
|
 |
|
|
|
|
|
ID wpisu: 1009 / 1
Kraj pochodzenia: Kuchnia włoska
Składniki:
8 karczochów
3 łyżki natki pietruszki
2 ząbki czosnku
1/4 szklanki białego wytrawnego wina
sok z 1/2 cytryny
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
Karczochy obrać z wierzchnich liści,
obciąc:
kłujące końce, po czym środki pokroić w ćwiartki wyjmując wewnętrzne włókna. Karczochy zanurzyć w garnuszku z rozcieńczonym wodą sokiem cytrynowym, a następnie odcedzić je, włożyć do osolonej wody i gotować 4 minuty. Po upływie tego czasu odcedzić i wysuszyć ściereczką. W płaskim rondlu podgrzać oliwę, podrumienić na niej czosnek, po chwili do czosnku dodać 2 łyżki natki pietruszki, włożyć karczochy i delikatnie dosolić. Całość podlać winem, a gdy wino wyparuje, ewentualnie dodać trochę mleka rozcieńczonego małą ilością wody. Po 10 minutach gotowania karczochy posypać resztą natki pietruszki, zdjąć z ognia i podawać na stół. |
|
| |
|
|
|
|
|
