Zaloguj się lub włącz wersję mobilną
StartDodaj przepisMoje przepisyMoje kontoSzukaj przepisówPomocKontakt

Kategorie

Strona PDFStrona HTML

Jesienna tarta

Jesienna tarta



ID przepisu: 11511 / 197
URL: http://www.przepisykulinarne.org/11511
Kraj pochodzenia: Kuchnia włoska

Francuski quiche, w Polsce częściej nazywany po prostu tartą, to połączenie pysznego kruchego ciasta z warzywnym nadzieniem i jajeczno-śmietanowym sosem. Aby upiec tartę, nie potrzeba wiele czasu. Mamy też dużą dowolność w doborze składników. Najlepiej wybrać te sezonowe, świeże. We wrześniu świetnie nadadzą się do tego cukinia i papryka.

Składniki:

Kruche ciasto:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki
  • 100 g masła
  • 1 jajko 1 żółtko
  • szczypta soli
  • 3 łyżki zimnej wody
papier do wypieków Jan Niezbędny

Wszystkie składniki łączymy w misce. Powstałe w ten sposób ciasto owijamy folią do żywności i wkładamy je do lodówki na co najmniej 30 minut. Po wyjęciu rozwałkowujemy ciasto w okrągły kształt, formę wykładamy papierem do pieczenia, po czym umieszczamy w niej rozwałkowane ciasto. Nakłuwamy je widelcem w wielu miejscach i podpiekamy przez ok. 7 8 minut w piekarniku w 190C.

Wskazówka:

Aby przygotować kruche ciasto w stylu śródziemnomorskim o niskiej zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych, można zastąpić masło 125 ml oliwy z oliwek, a zimną wodę 2 4 łyżkami letniej.

Nadzienie:

  • 1 duża cukinia
  • 1 mała papryka czerwona
  • 1 mała papryka zielona
  • 50 g szynki (w wersji mięsnej) lub 100 g fety (w wersji wegetariańskiej)
  • 2 średnie pieczarki
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki śmietany
  • 1/2 szklanki mleka
  • świeże zioła
  • pół łyżeczki ostrej papryki
  • garść tartego, żółtego sera
  • sól, pieprz


Na podpieczonym cieście rozrzucamy pokrojoną w kostkę szynkę (lub fetę), paprykę oraz pieczarki. Cukinię kroimy w cienkie plasterki i układamy na wierzchu. Przygotowujemy masę: jajka rozbijamy widelcem, dodajemy śmietanę i mleko. Mieszamy. Przyprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką w proszku. Wsypujemy zioła. Masę wlewamy powoli na warzywa. Całość posypujemy tartym serem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190°C i pieczemy ok. 40 minut.

Smacznego!

www.janniezbedny.pl

 Opcje
Aktywacja: 08/09/14 15:09, odsłony: 2260
Słowa kluczowe: dania główne, jesienna tarta
 Zamknij Ta strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, kliknij tutaj aby dowiedzieć się więcej.