•duży oscypek (lub gołka) pocięty na plastry grubości 5-7 mm •12 młodych buraczków czerwonych •liście szałwii •gałązki tymianku •2 pomarańcze •czerwona cebula •sól, pieprz •ocet balsamiczny •oliwa Etapy przygotowania
1.Buraczki dobrze umyć. Pociąć na ćwiartki. Ułożyć na folii aluminiowej po 2 buraczki. Posypać solą i pieprzem, dodać chlust oliwy, liść szałwii, gałązkę tymianku. Zawinąć w folię jak cukierek. Powtórzyć z pozostałymi buraczkami. Ułożyć na rozgrzanym grillu i grillować 30-40 min. 2.Gdy buraczki będą miękkie, zdjąć je z grilla, rozwinąć folię i odstawić do lekkiego przestudzenia.
Na gorącym grillu (jeśli będzie tylko ciepły, ser zacznie się szybko rozpływać) układać plastry oscypka. Obsmażać je z obu stron, aby powstały złociste pręgi. 3.Lekko przestudzone buraczki (bez szałwii i tymianku) przełożyć do salaterki. Wycinać nad nią wzdłuż cząstki pomarańczy bez skórek (wtedy sok będzie skapywać do sałatki). Z pozostałych błonek wycisnąć sok pomarańczowy do salaterki. Dodać cebulę pokrojoną w cienkie piórka. Wymieszać. Sałatkę polać oliwą, dodać kilka kropel octu balsamicznego. Wymieszać i ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem. 4.Plastry oscypka podawać na sałatce z buraków.
Kuchnie świata, kucharskie, potrawy i gotowanie, pizza, sałatki, ciasta, przepisy kulinarne
