Zaloguj się lub włącz wersję mobilną
StartDodaj przepisMoje przepisyMoje kontoSzukaj przepisówPomocKontakt

Kategorie

Strona PDFStrona HTML

Gęsie pipki

Gęsie pipki



ID przepisu: 11143 / 113
URL: http://www.przepisykulinarne.org/11143
Kraj pochodzenia: Kuchnia izraelska

Przygotowanie: 30 min.
Smażenie: 15-20 min.
Gotowanie: 1, 5 godz.
Pieczenie: 1-2 godz.

1 kg żołądków gęsich lub indyczych
1 kg cebuli
1-2 głowki czosnku
gęsi tłuszcz
sól, pieprz, 1, 5 łyżeczki curry w proszku

Żołądki sparzyć 3-4 razy przelewając je wrzątkiem. Zeszklić cebulę, do niej dodać wyciśnięty lub roztarty z solą czosnek. Do całości dodajemy żołądki, doprawiamy solą, pieprzem i curry. Całość mieszamy i podlewamy niewielką ilością wody. Dusimy ok. 1, 5 godziny pod przykryciem co jakiś czas uzupełniając odparowany płyn wodą. Gdy pipki będą podduszone, to znaczy jeszcze nie do końca miękkie, wkładamy je do piekarnika i pieczemy do miękkości około 1-2 godz. w temp. 180'C. Podajemy z ziemniakami lub jako samodzielne danie.
UWAGI: Często myli się to danie z gęsim pipkiem. Tymczasem to są dwa odrębne dania. Pipek to faszerowana szyja gęsia.

Przepisy dla lubiących ciekawą, niebanalną ale także tradycyjną kuchnię. Nie tylko polską.

 Opcje
Aktywacja: 22/07/11 21:05, edycja: 02/09/13 10:07, odsłony: 3438
Słowa kluczowe: drób, kuchnia izraelska, gęsie pipki, przepisy kulinarne
 Zamknij Ta strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, kliknij tutaj aby dowiedzieć się więcej.