|
|
 |
|
|
|
|
|
Dispell, ID wpisu: 11215 / 113
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie
Przygotowanie: 15 min
Duszenie: 20 min
Gotowanie: 25 min
Liczba porcji: 4-6
Trudność: łatwizna
SKŁADNIKI:
4 średnie cebule, 2 duże pory (białe części), 1 łodyga selera naciowego, 4-5 średnich ziemniaków, garść kiełków fasoli mung, 2 l wywaru z włoszczyzny lub kurczaka, 500 ml mleka, 250 ml białego, wytrawnego wina, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, 2 łyżki sklarowanego masła, sok z cytryny lub ocet jabłkowy do smaku.
PRZYGOTOWANIE:
1. Kolejno dusimy na maśle: pokrojone w półplasterki cebule, pokrojone pory i posiekanego selera naciowego. Dolewamy mleko i wino, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką. Całość dusimy pod przykryciem do miękkości.
2. Dolewamy bulion, połowę warzyw z płynem miksujemy w blenderze, dodajemy co reszty zupy.
3. Zupę zagotowujemy, dodajemy posiekane kiełki, doprawiamy do smaku sokiem z cytryny i podajemy z np. bagietką.
Przepisy dla lubiących ciekawą, niebanalną ale także tradycyjną kuchnię. Nie tylko polską. |
|
| |
| Słowa kluczowe: zupy, pozostałe kuchnie, francuska zupa cebulowo, porowa z kiełkami fasoli mung, przepisy kulinarne |
|
|
|
|
|
|
