•2 łyżki siemienia lnianego •300 ml wody •szklanka zakwasu •1 łyżka miodu (lub cukru) •1 łyżka soli •1 szklanka płatków owsianych •kulka drożdży wielkosci niedużego orzecha •pół kilo mąki żytniej lub gotowej mieszanki chlebowej •około 40 dag mąki pszennej Etapy przygotowania
1.W dzień poprzedzający pieczenie zalewamy siemię lniane zimną wodą i pozostawiamy do napęcznienia przykryte folią na 12 do 16 godzin.
Do letniej wody dodajemy 1 łyżkę miodu, drożdże, płatki owsiane i 2 łyżki mąki pszennej - mieszamy i czekamy ok 15 minut aż zaczyn "ruszy".
Dodajemy pozostałe składniki czyli odsączone ziarno lniane, mieszankę chlebową , sól, zakwas i wyrabiamy dosypując mąkę pszenną
w takiej ilości , aby ciasto było gęste i "odstawało od ręki".
Przykrywamy miskę czystą ściereczką i zostawiam na pół godziny.
Po tym czasie dzielimy ciasto na dwie części, formujemy dwa podłużne chlebki
po czym wkładamy je do dwóch foremek keksowych.
Przykrywamy foremki ściereczką i czekamy aż ciasto podwoi swoją objetość. 2.Pieczemy w nagrzanym piecu w temp. ok. 200 stopni C.
Kiedy chlebki nabiorą złotej barwy robimy próbę patyczkiem, wyjmujemy z foremek i zostawiamy w piecu na siatce jeszcze ok 5 minut.
Wyjmujemy z pieca i zostawiamy do ostygnięcia.
Kuchnie świata, kucharskie, potrawy i gotowanie, pizza, sałatki, ciasta, przepisy kulinarne
