Drhencner, ID wpisu: 3107 / 101 Kraj pochodzenia:Kuchnia RPA Burowie to biali, pochodzenia holenderskiego żyjący od ponad 350 lat w Południowej Afryce. Mają bardzo interesującą kulturę i kuchnię.
Podaję tutaj przepis zdobyty w czasie mojej wycieczki do RPA na smakowite ciastka.
Składniki
250 g masła 2 filiżanki cukru 1 puszka kondensowanego mleka 2,5 kg mąki 2 łyżeczki soli 3 torebki suszonych drożdży (10 g każda) 3 litry ciepłej wody smalec do smarowania blach i palców w czasie wyrabiania ciasta.
Sposób Pieczenia
Dodaj cukier i kondensowane mleko do rozpuszczonego masła. Dokładnie mieszając dodaj suche składniki, dodawaj stopniowo wodę aż ciasto zacznie być ciągliwe. Gnieć ciasto od pół godziny do godziny, aż będzie odchodzić od palców. Przykryj ciasto kocem i postaw w ciepłym miejscu. Pozwól do podwojenia swojej objętości. Następnie formuj kulki trochę większe od jajek. Ustaw je na blasze chlebowej i pozwól im rosnąć ża blacha jest pełna. Piecz przez godzinę w temperaturze 180 stopni C. Pozostaw do ochłodzenia, oddziel je od siebie i susz je w kuchence. Lubię eksperymentować w kuchni. Ostatnio polubiłam kuchnię afrykańską. Uważam że kuchnia afrykańska jest bardzo zróżnicowana. Wymieszało się tutaj wiele odminnych kultur. Na przepisy w kuchni RPA są wpływy wielu narodowości. Przywiezione przez Europejczyków przepisy wzbogacone zostały przez wpływy malajskie i murzyńskie. Później sprowadzono Hindusów i Chińczyków ze swoimi potrawami. Są też Portugalczycy ze swoimi wspaniałymi daniami rybnymi.
