Zaloguj się lub włącz wersję mobilną
StartDodaj przepisMoje przepisyMoje kontoSzukaj przepisówPomocKontakt

Kategorie

Strona PDFStrona HTML

Botwina żeglarska

Botwina żeglarska



ID przepisu: 11134 / 113
URL: http://www.przepisykulinarne.org/11134
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie

Przygotowanie: 20 min

Duszenie: 10 min

Gotowanie: 30 min

Trudność: łatwizna

Składniki na 8 porcji

•1 pęczek posiekanej botwiny, włoszczyzna bez kapusty, •5 młodych ziemniaków oskrobanych i pokrojonych w kostkę, •sól, pieprz, jasny sos sojowy, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, •200 ml śmietany 18%, 2 łyżeczki sambal oelek (niekoniecznie) •1 łyżka oliwy ekstra vergine, pieprz ziołowy, 1/2 łyżeczki kuminu. •1 szkl. zakwasu na barszcz
Etapy przygotowania

1.Włoszczyznę i ziemniaki zalewamy 2 l wody i gotujemy do miękkości. Doprawiamy solą i pieprzem.
2.Na patelni rozgrzewamy oliwę i dusimy na niej posiekaną botwinę, do której po 5 min dodajemy koncentrat pomidorowy, zakwas na barszcz (lub 100 ml koncentratu barszczu zmieszanego z 2-3 łyżkami soku z cytryny i 1 płaską łyżeczką cukru) i śmietanę.
3.Z wywaru wyjmujemy włoszczyznę (można ją po pokrojeniu dodać do zupy) i przekładamy do garnka zawartość patelni. Całość zagotowujemy, doprawiamy do smaku sosem sojowym, pieprzem ziołowym i kuminem (kmin rzymski - Cuminum cyminum L.). Jeśli ktoś jest amatorem bardzo ostrych dań może dodać sambal oelek.

Przepisy dla lubiących ciekawą, niebanalną ale także tradycyjną kuchnię. Nie tylko polską.

 Opcje
Aktywacja: 24/05/11 09:33, odsłony: 1970
 Zamknij Ta strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, kliknij tutaj aby dowiedzieć się więcej.