ID wpisu: 2348 / 1 Kraj pochodzenia:Kuchnia chiñska Sk³adniki: 1 kg surowego boczku
Marynata: 1/2 ³y¿eczki soli 1 ³y¿ka cukru lub miodu 1 roztarty z±bek czosnku 1/2 ³y¿eczki cynamonu 1 go¼dzik 1 ³y¿ka sosu sojowego lub 1/2 ³y¿ki przyprawy maggi i 2 ³y¿eczki wody
1. Skórê boczku naci±æ wzd³u¿, w odstêpach 2 cm. 2. Wymieszaæ sk³adniki marynaty, natrzeæ boczek, odstawiæ na 6 godz. lub na noc. 3. Miêso wy³o¿yæ na brytfannê skór do góry, podlaæ 3-4 ³y¿kami wody; piec przez 15 min. w mocno nagrzanym pierniku (260oC): 4. Zmniejszyæ p³omieñ (60o C), piec Przez 40 min., podlewaæ wod± (2 ³y¿ki). 5. Oddzieliæ skórê i pokrajaæ w ma³± kostkê; miêso pokrajaæ w plasterki. 6. Podawaæ ze sma¿onymi jarzynami - (
Patrz: potrawy z jarzyn) lub sma¿onym ry¿em i ogórkiem konserwowym. Proporcje dla 5-6 osób
