|
|
 |
|
|
|
|
|
Drhencner, ID wpisu: 3109 / 101
Kraj pochodzenia: Kuchnia RPA
W czasie wycieczki do Afryki smakowało mi bardzo ciasto z mięsem z antylopy.Postarałam się o przepis i chcę podzielić się nim z innymi.
Przepis na cztery do pięciu nadziewanych placków wielkości 24 X10 cm.
Składniki
1 kg mięsa z antylopy
5 ziarenek pieprzu
3 liście laurowe
1 posiekana średniej wielkości cebula
olej z oliwek do smażenia
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka octu
1,5 filiżanki śmietany
0,5 filiżanki Old Brown Sherry
1 duża rolka ciasta (puff pastry)
1 ubite żółtko
Zalej dowolne mięso z antylopy wodą, dodaj pieprz, liście laurowe i gotuj aż mięso będzie miękkie. Pozostaw do ostygnięcia. Usuń wszystkie kości i ziarenka pieprzu. Pokój mięso na drobne kawałki. Smaż cebulę na oleju, dodaj mięso, sól, ocet i śmietanę plus gotowane warzywa według twojego wyboru. Można dodać trochę mąki i wody w celu zagęszczenia nadzienia.
Rozwiń ciasto (pastry) i potnij na cztery części. Na każdą część ciasta połóż nadzienie, zagnij ciasto i zagnij końce. Nakłuj widelcem górną część placka i pomaluj bitym jajkiem. Piecz w temperaturze 180 stopnie C aż kolor zmieni się na jasnobrązowy (około 20 minut).
Lubię eksperymentować w kuchni.
Ostatnio polubiłam kuchnię afrykańską.
Uważam że kuchnia afrykańska jest bardzo zróżnicowana. Wymieszało się tutaj wiele odminnych kultur.
Na przepisy w kuchni RPA są wpływy wielu narodowości.
Przywiezione przez Europejczyków przepisy wzbogacone zostały przez wpływy malajskie i murzyńskie.
Później sprowadzono Hindusów i Chińczyków ze swoimi potrawami.
Są też Portugalczycy ze swoimi wspaniałymi daniami rybnymi. |
|
| |
| Słowa kluczowe: afryka, rpa, wycieczka |
|
|
|
|
|
|
