Zaloguj się lub włącz wersję mobilną
StartDodaj przepisMoje przepisyMoje kontoSzukaj przepisówPomocKontakt

Kategorie

Strona PDFStrona HTML

Barszcz czerwony

Barszcz czerwony



ID przepisu: 11088 / 114
URL: http://www.przepisykulinarne.org/11088
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie

Trudność: bardzo łatwe

Składniki

Kiszenie barszczu I •1/2 kg buraczków •1 litr wody •1 kromka chleba zytniego
Kiszenie barszczu II •1/2 kg buraczków •1 mała marchewka •1 pietruszka •kawałek selera •1 cebula •2 ząbki czosnku •ziele angielskie •liść laurowy •nieco kwasku cytrynowego •cukier, sól
Etapy przygotowania

Kiszenie barszczu I:
1.Buraczki obrać, pokroić w plasterki, włożyć do garnka lub do słoika, zalać letnią przegotowaną wodą (tak, aby buraczki były zakryte), dodać chleb, przykryć gazą, pozostawić na 4-5 dni. Zakwas pzrecedzić, dodać rosół i doprawić.
Kiszenie barszczu II:
1.Buraczki, marchew, pietruszkę, seler obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać pokrojoną cebulę, czosnek, ziele, liść, sól, cukier. Zalać wszystko gotującym rosołem lub gotującą wodą (wtedy z kostką rosołową). Dodać kwasku (można dodać trochę wody z ogórków kiszonych, ale wtedy zmniejszamy ilość kwasku). Zostawić na noc.
2.Na drugi dzień lekko zagatować, scedzić (można buraczki zalać jeszcze raz wodą i zagotować). Barszcz doprawić, ma być pikantny.

 Opcje
Aktywacja: 24/05/11 09:32, odsłony: 1949
 Zamknij Ta strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, kliknij tutaj aby dowiedzieć się więcej.